Durango, Dgo.
Con el inicio de la temporada de Cuaresma, autoridades locales pusieron en marcha un operativo de supervisión en puestos y establecimientos dedicados a la venta de pescados y mariscos en el municipio de Durango, con el objetivo de proteger la salud de la población.
Las acciones contemplan la toma de muestras de los principales productos que se comercializan durante esta época del año, debido a la alta demanda que registran. Dichos muestreos serán enviados a los laboratorios de la Secretaría de Salud para su análisis y verificación sanitaria.
El director de Inspectores, Ubaldo Salazar Chávez, informó que además de los análisis, se mantendrá una vigilancia permanente para evitar que este tipo de alimentos se ofrezcan sin cumplir con las normas de higiene y manejo adecuado.
Recordó que en años anteriores se ha detectado la venta irregular de pescados y mariscos almacenados en barricas, principalmente en bulevares y accesos a la ciudad, sin que se conozca su procedencia ni cuenten con los permisos correspondientes, situación que representa un riesgo para la salud pública.
“Cuando no se puede comprobar el origen de los productos ni las condiciones en las que fueron transportados y conservados, es necesario restringir su venta para prevenir enfermedades entre quienes los consumen”, señaló.
Por su parte, el director de Salud, Esteban Aguilar, explicó que en los puntos de venta también se refuerzan las medidas de higiene mediante inspecciones constantes, además de emitir recomendaciones para mejorar la limpieza en la preparación y manejo de los alimentos.
Agregó que se proporciona orientación a los comerciantes y se les apoya con insumos básicos como cubrebocas y cubrepelo, los cuales son indispensables para garantizar condiciones sanitarias adecuadas durante esta temporada.
