Durango, Dgo.-
En el marco del Día Mundial de la Leche, especialistas destacaron la importancia de este alimento en la nutrición de millones de mexicanos, al tiempo que advirtieron que el país todavía depende de las importaciones para cubrir una parte importante de la demanda nacional.
De acuerdo con datos dados a conocer por MSD Salud Animal, el 43.7 por ciento de los mexicanos consume leche entre tres y cinco veces por semana, consolidándola como uno de los productos básicos dentro de la alimentación diaria.
Sin embargo, pese a que México produce gran parte de la leche que consume, la autosuficiencia nacional se ubica actualmente en 77 por ciento, por lo que cerca de una cuarta parte de la demanda todavía debe cubrirse mediante importaciones. Esto significa que el país aún enfrenta desafíos para garantizar el abastecimiento total de este alimento.
La situación resulta especialmente relevante para Durango, una de las entidades más importantes en la producción lechera nacional. Diversos reportes colocan al estado entre los tres principales productores de leche bovina de México, aportando alrededor del 10 al 11.6 por ciento de la producción nacional.
Además, la Comarca Lagunera, integrada por municipios de Durango y Coahuila, es considerada la principal cuenca lechera del país y concentra cerca del 23 por ciento de la producción nacional de leche.
Especialistas señalan que mantener e incrementar la producción representa un reto cada vez mayor debido al aumento en los costos de producción, los efectos de la sequía, la disponibilidad de agua y la necesidad de adoptar nuevas tecnologías para hacer más eficiente la actividad ganadera.
Luis Gerardo González, representante de MSD Salud Animal en México, explicó que la producción lechera enfrenta el desafío de generar más alimentos utilizando menos recursos, sin descuidar la salud y el bienestar del ganado.
Por ello, el sector impulsa el uso de herramientas tecnológicas, sistemas de monitoreo inteligente y procesos de digitalización que permitan optimizar la alimentación, reproducción y ordeña de los animales, elevando la productividad y reduciendo riesgos sanitarios.
Especialistas en nutrición recomiendan consumir entre dos y cuatro porciones de lácteos al día debido a su aporte de calcio, proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el desarrollo infantil, la salud ósea y el bienestar general de la población.
En una entidad como Durango, donde miles de familias dependen directa o indirectamente de la actividad ganadera y lechera, fortalecer la producción local no solo representa una oportunidad económica, sino también una estrategia para contribuir a la seguridad alimentaria del país.
