- Esperan ocupación de 80% con llegada de turistas
Adriana Porras Zubiría, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), señaló que la expectativa para las vacaciones de Semana Santa es que los restaurantes se encuentren a un 80 por ciento de demanda con la llegada de los turistas.
Aseveró que existe buena expectativa para que, con la oferta cultural de este periodo, haya un buen número de visitantes a la ciudad, además de que las personas que decidan quedarse en la capital y no viajar a la playa también puedan salir a hacer su consumo en restaurantes locales.
La líder de los restauranteros ahondó en que ya se ha hablado con los integrantes de la cámara para que mantengan sus negocios abiertos todos los días, pues en años anteriores se ha cerrado los días santos; “esto afecta a los turistas. También se les ha invitado a abrir más temprano”, dijo.
Afirmó que, en general, el periodo de Cuaresma ha tenido buena respuesta de parte de los comensales, pues además del aumento en el consumo de pescados y mariscos, la comida tradicional duranguense ha tenido buena respuesta gracias a diferentes campañas.
Porras Zubiría reconoció que, al cierre del primer trimestre del año, el precio de algunos insumos se ha disparado, siendo el más castigado el de las carnes rojas, que se han encarecido un 30 por ciento; “por temporadas también ha subido el precio del limón, la cebolla, el huevo y el aguacate”.
