Durango, Dgo.— Más de 14 mil piezas de huevo fueron retiradas de la venta y destruidas por autoridades sanitarias, luego de ser localizadas en el Mercado de Abastos El Refugio sin información clara que permitiera comprobar su procedencia, fecha de caducidad y trazabilidad.
El aseguramiento fue realizado por la (COPRISED) Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios del Estado Durango, como parte de las acciones de vigilancia que se mantienen sobre productos alimenticios comercializados en la capital duranguense.
De acuerdo con información difundida por la autoridad sanitaria, el producto fue considerado irregular o apócrifo, debido a que no contaba con elementos suficientes para conocer con certeza su origen y las condiciones bajo las cuales había sido almacenado y distribuido.
El titular de Coprised, Saúl Fernández Saracho, señaló que la falta de información sobre la conservación y distribución del alimento representa un riesgo para los consumidores, debido a que un producto cuya trazabilidad no puede comprobarse no ofrece certeza sobre las condiciones sanitarias en las que permaneció antes de llegar al punto de venta.
La advertencia adquiere relevancia debido a que el huevo puede ser vehículo de bacterias como Salmonella, particularmente cuando existen deficiencias en su manejo, conservación o preparación. En semanas recientes, autoridades sanitarias también han detectado en Durango productos de huevo considerados irregulares, incluidos casos relacionados con la falsificación de sellos de marcas comerciales.
Autoridades piden revisar el producto antes de comprarlo
La recomendación para los consumidores es verificar la procedencia, los sellos, la información del producto y su fecha de caducidad o consumo preferente antes de adquirirlo.
En el caso de productos que presentan irregularidades, también se pide evitar su compra y reportar cualquier establecimiento donde se detecten alimentos sin información sanitaria suficiente.
La situación también ha provocado llamados del sector comercial para reforzar las inspecciones en los puntos de distribución de alimentos en Durango. Aunque previamente no se había identificado la comercialización de huevo falsificado en la capital, comerciantes han solicitado mantener una vigilancia constante sobre los productos que llegan a los mercados locales.
El huevo forma parte de los alimentos básicos de la dieta de los mexicanos; de acuerdo con la Secretaría de Agricultura, el consumo anual ronda los 24.8 kilogramos por persona, lo que explica la importancia de mantener controles sobre su producción, traslado y comercialización.
Con el retiro de estas más de 14 mil piezas, las autoridades buscan evitar que un producto sin información suficiente sobre su origen y conservación termine en las mesas de las familias duranguenses.
