- Esperan que mejore clientela con próximas reuniones y posadas
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), Adriana Porras, consideró que diciembre ha iniciado de manera “floja” para el sector restaurantero, esperando que a partir de la próxima semana mejore la ocupación con la realización de reuniones y posadas.
Indicó que, pese a que muchos trabajadores ya recibieron un adelanto de su aguinaldo, la realidad es que el movimiento en los establecimientos todavía no es el propio de la temporada; “quizá las personas están dando prioridad a otros aspectos antes de ir a un restaurante”, dijo.
La líder empresarial aseveró que existe la confianza de que esto mejore a partir de la próxima semana, pues ya se tienen reservaciones para la celebración de posadas, por lo que incluso se tiene ya contemplada la contratación de personal temporal extra por el aumento de clientes.
Aseveró que, de acuerdo a las proyecciones, se espera que las ventas repunten entre un 80 y un 90 por ciento en comparación a un periodo regular, gracias a las fiestas de Navidad y Año Nuevo, así como la visita de los paisanos provenientes de la Unión Americana y la llegada de turistas.
Porras Zubiría explicó que los restaurantes están implementando diversas estrategias y promociones en estas fechas, con platillos especiales de temporada, y estrategias en conjunto como el “Maratón Gastronómico Guadalupe-Reyes”, donde se promocionarán establecimientos locales.
