- Antojo por pan dulce y blanco creció 10% en estas semanas
Durango, Dgo.
Con la última ola de frío que se ha dejado sentir en la capital y en varios municipios del estado, las panaderías viven días de alta actividad. El antojo por pan dulce y pan blanco creció de forma notable en estas semanas, pero, a diferencia de otros productos de temporada, su precio no ha sufrido modificaciones.
El sector panificador reporta que la demanda subió cerca del 10% respecto a inviernos anteriores, un aumento que, sin embargo, no se tradujo en incrementos para el consumidor. Las piezas de pan blanco continúan ofertándose entre 4 y 6 pesos, mientras que el pan dulce se mantiene en su rango habitual de 12 a 15 pesos.
De acuerdo con representantes de la industria, este comportamiento estable no es casualidad: a lo largo del año los insumos no registraron variaciones significativas, lo que permitió absorber el repunte sin trasladarlo al mostrador. No obstante, el escenario podría ser diferente el próximo año.
El sector advierte que para 2026 se prevén condiciones más complejas. La combinación de nuevos impuestos y el ajuste salarial programado podría elevar los costos de producción de manera considerable, obligando eventualmente a revisar el precio final del pan, uno de los alimentos más tradicionales y consumidos por las familias duranguenses.
Por ahora, el invierno beneficia tanto a panaderos como a consumidores locales, pero el próximo año podría marcar un punto de inflexión para el sector.
