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Restaurantes con bajas ventas por San Valentín

*Pocas parejas decidieron celebrar en restaurantes 

Pese a que se tuvo un ligero incremento respecto a lo que va del presente año, las ventas por el Día del Amor y la Amistad tuvieron una caída del 35 por ciento respecto a la misma fecha del año anterior, comentó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) Miguel Camacho Herrera.

Mencionó que este fin de semana los agremiados del sector restaurantero reportaron un repunte en ocupación y ventas a domicilio respecto a días pasados, lo que ya representa un alivio para la apretada situación en la que se vive actualmente; “siempre el 14 de febrero ha sido una buena fecha para nosotros, y sí presentamos un incremento en ventas, teniendo en cuenta que estamos en pandemia”.

Pese a esto puntualizó que, en comparación a la misma fecha del año anterior, las ventas decrecieron 35 por ciento, lo que significa que lo obtenido el pasado fin de semana poco mitiga lo que se ha perdido por la contingencia sanitaria, aún más si se tiene en cuenta que la anterior fue la semana de más bajas ventas en lo que va del 2021.

Camacho Herrera indicó además que incluso el que el 14 de febrero se diera en domingo afectó el número de asistentes que se tuvieron en establecimientos comerciales, al ser día de bajo flujo; “lamentablemente muchos de los días festivos, que es cuando podemos vender más, están lejos de los días de pago o, como en esta ocasión, caen en domingo, lo que no favorece a que la gente salga a consumir”.

Espera que las nuevas medidas sanitarias ante el cambio de semáforo epidemiológico a amarillo les permitirán a los restauranteros tener un margen más cómodo para operar en cuanto a número de comensales y horarios para la venta de bebidas embriagantes, lo que significa poder seguir con acciones para mantener la plantilla de trabajadores y tener celebraciones de altas ventas como lo es el Día de las Madres.