- Se incrementa 50% venta de cerveza y bebidas preparadas con hielo
Por: Andrei Maldonado
Las altas temperaturas que se vienen registrando en la capital por motivo de la ola de calor han disparado las ventas de cerveza en restaurantes hasta en un 50 por ciento, informó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), Adriana Porras Zubiría.
Indicó que además de la cerveza otros licores preparados con hielo, a base de mezcal y tequila, también han repuntado su demanda, al igual que platillos de pescados y mariscos, refrescos y helados en una proporción similar, ya que son los más pedidos en cuanto empieza el calor.
Por otro lado, la líder de los restauranteros reconoció que ha bajado el consumo de otros productos y platillos como son el pan dulce y los caldos por este mismo motivo, por lo que las altas temperaturas tienen tanto su lado positivo como negativo para el sector de los alimentos preparados.
Entre los aspectos negativos se encuentra que el consumo de energía eléctrica se dispara al tener que poner con más potencia los refrigeradores, así como el uso de ventiladores, aires acondicionados y minisplit, que pueden elevar el consumo de energía eléctrica hasta en un 30 por ciento.
Porras Zubiría descartó que hasta el momento se hayan presentado apagones por el aumento en el consumo como ocurrió recientemente en otros estados, y ha existido buena comunicación con el personal de la Comisión Federal de Electricidad para que esto no ocurra en zonas comerciales.
