- Ocupación apenas alcanzó el 50 por ciento
La ocupación en los restaurantes de la capital con motivo del Día del Padre se reportó por debajo de las expectativas, pues apenas alcanzó el 50 por ciento, reveló Adriana Porras Zubiría, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac).
Indicó que las proyecciones hablaban de entre un 80 y un 90 por ciento de ocupación de mesas; sin embargo, este porcentaje fue menor que, sin llegar a ser un fin de semana malo, sí estuvo por debajo de las expectativas que tenían los restauranteros acerca de esta fecha.
Enfatizó que fueron los desayunos los que tuvieron mayor demanda, entendido esto quizá a la difícil situación económica de las familias, las cuales optaron mejor por desayuno porque existe la opción del buffet, además de que no gastan en bebidas alcohólicas como en comidas y cenas.
Porras Zubiría detalló que esto quedó evidenciado en los tikets, pues mientras que en los desayunos el consumo promedio por persona rondó entre los 200 y 300 pesos, en comidas ascendían a los 350 o hasta 500 pesos por comensal, por lo que el aumento sí se dio, pero no significativo.
Pese a esto, consideró que las ventas ayudan a recuperar algo de las ventas que han ido en caída a partir del Día de las Madres, pues a fin de cuentas fue un fin de semana que se extendió para los maestros y trabajadores del estado, que además cayó en quincena, y eso permitió las ventas.
