- Pechuga, la de mayor demanda, ya cuesta hasta 220 pesos el kilo
Adriana Miranda Nájera, vicepresidenta de servicios de la Cámara Nacional de Comercio (Canaco), señaló que el precio del pollo ha tenido un impacto importante en el precio debido a la gripe aviar de Brasil, al grado de que se ha duplicado el precio de algunos productos.
Recordó que la gran mayoría del producto cárnico avícola que se comercializa en México, y por ende en Durango, proviene de Brasil, por lo que el cierre a las importaciones del producto proveniente de ese país ha generado un desabasto en el mercado interno y un encarecimiento del producto.
La empresaria del ramo de las carnicerías explicó que el producto avícola más caro al momento es la pechuga de pollo, que se encareció entre un 20 y un 40 por ciento, debido a que es el producto de mayor demanda y el de carne más magra, pasando de 120-140 pesos el kilo a 180-220 pesos el kilogramo.
Por otro lado, el pollo entero fresco duplicó su valor de mercado, al pasar de 45 a 90 pesos el kilo, por lo que muchas personas están optando por no comprar pollo o disminuir la cantidad que antes consumían; “también hay riesgo de un encarecimiento en toda la cadena de servicios del pollo”.
Miranda Nájera enfatizó que se espera que esta situación se controle a corto plazo, ya que, al cerrarle las puertas a Brasil, Estados Unidos aumenta su importación de otros mercados, como el mexicano, por lo que hay poco producto para el consumo local, y el poco que hay se encarece ante la demanda.
