- Con lleno total para la hora del desayuno y la comida
Por: Andrei Maldonado
Adriana Porras Zubiría, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), reportó un lleno total en los restaurantes este 10 de mayo, sobre todo a la hora de los desayunos, por lo que se prevé haya una muy buena reactivación económica.
Puntualizó que la mayoría de los tickets para desayunos rondan en promedio los 300 pesos por persona, siendo los bufetes los más socorridos; en comidas y cenas las comandas pueden alcanzar los 600 pesos por cliente y entre el 60 y el 70 se está pagando con tarjeta de crédito.
La líder de los restauranteros en Durango indicó que el tipo de restaurantes que se eligen para festejar depende del poder adquisitivo de cada familia, habiendo quien incluso optó por pedir comida a domicilio y eso también cuenta como un ingreso extraordinario debido a la fecha.
Aseveró que se espera que la buena racha perdure el fin de semana, ya que muchas personas tuvieron que trabajar; otras decidieron esperar para evitar la aglomeración en calles y establecimientos, por lo que los propios restaurantes prepararon menús especiales para todo el fin de semana.
Porras Zubiría recordó que el Día de las Madres es la celebración más importante para los restaurantes, pues ningún hijo quiere dejar de festejar a su mamá, por lo que se hará un corte definitivo al concluir el fin de semana, esperando rebasar la meta que se había obtenido el año pasado.
